もやしと人参サラダ（チュンビンの具）

　2月4日の立春と旧暦の2月2日に人々が食べるのが、「春餅」です。
「春餅」は小麦粉の薄い皮に様々な具や甘みそ、ネギなどを巻いて食べるもの。春を噛む食べ物といわれ、縁起物として今もこの日の食べ物になっています。

【チュンビン】の作り方はこちら

国別	中国
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

もやし

(4人分)
もやし…200ｇ
にんじん…1/3本
豚肉…50g

【調味料】
塩
ゴマ油
しょう油
旨味調味料
ニンニク（みじん切り）
七味唐辛子
サラダ油…適量

1	材料（にんじん、豚肉、）を千切りする。
2	もやしとにんじんをさっとゆで、水を切っておく。
3	中華鍋に油としょう油、ニンニクを入れ、肉を炒める。七味唐辛子も加える。
4	ボウルにゆでた野菜と、[3]の肉を入れ、塩、ゴマ油、しょう油、味の素を入れて混ぜる。