ウガンダの、特に都市部では　人気があるメニューです。チャパティに豆ソースをかけて食べます。豆は揚げたり、またはシンプルにゆでたりします。

国別	ウガンダ
ジャンル	野菜のおかず

材料

・チャパティ
・キドニービーンズ
・ココナッツミルク
・ナス、ピーマン
・水
・トマト
・玉ねぎ
・ニンニク
・カレーパウダーやガラムマサラ、他の調合スパイス

作り方

1	キドニービーンズを水から煮て、柔らかくなるまで煮込む。
2	スライスした玉ねぎ、つぶしたニンニクを鍋に加え、炒める。
3	適当な大きさに刻んだナス、ピーマンを加えて炒める。トマトを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
4	キドニービーンズを鍋に入れ、カレーパウダーと他のスパイスを加え、よく混ぜる。
5	最後にココナッツミルクを加え、煮込む。