ウガンダの、特に都市部では 人気があるメニューです。チャパティに豆ソースをかけて食べます。豆は揚げたり、またはシンプルにゆでたりします。

国別 ウガンダ
ジャンル
  • 野菜のおかず

材料

・チャパティ
・キドニービーンズ
・ココナッツミルク
・ナス、ピーマン
・水
・トマト
・玉ねぎ
・ニンニク
・カレーパウダーやガラムマサラ、他の調合スパイス

作り方

1
キドニービーンズを水から煮て、柔らかくなるまで煮込む。
2
スライスした玉ねぎ、つぶしたニンニクを鍋に加え、炒める。
3
適当な大きさに刻んだナス、ピーマンを加えて炒める。トマトを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
4
キドニービーンズを鍋に入れ、カレーパウダーと他のスパイスを加え、よく混ぜる。
5
最後にココナッツミルクを加え、煮込む。
レシピの出典 せかいの台所
レシピ提供者 出羽庄内国際村
公開日 : 2014年10月16日