ジャガイモとニンニクは皮をむき、やわらかくなるまで10～15分間ゆでる。

フライパンにバターに入れて、外葉に近い硬い部分を中心に、千切りにしたキャベツを入れて炒める。

①のジャガイモとニンニクの湯をきってボウルに入れ、熱いうちになめらかになるまでつぶし、バター、塩、コショウを加えて味を整える。

鍋に②のキャベツを入れて生クリーム、牛乳、コショウを加えて混ぜる。

④にジャガイモとチーズを入れて、チーズがとけるまでまんべんなく混ぜ、刻んだパセリをのせて完成。

※オーブン皿にジャガイモを盛り、チーズをのせてオーブンでチーズがとけるまで5分ほど焼いてもオーケー。