ジャガイモとセロリと肉炒め（チュンビンの具）

　2月4日の立春と旧暦の2月2日に人々が食べるのが、「春餅」です。
「春餅」は小麦粉の薄い皮に様々な具や甘みそ、ネギなどを巻いて食べるもの。春を噛む食べ物といわれ、縁起物として今もこの日の食べ物になっています。

【チュンビン】の作り方はこちら

国別	中国
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

じゃがいも

（4人分）
じゃがいも…4個
セロリ…1本
にんじん…1/3本
豚肉…50g
ネギ…1/3本

【調味料】
塩
しょう油
旨味調味料
サラダ油
七味唐辛子…適量

1	材料を長さをそろえて千切りにする。
2	中華鍋に油を入れて熱し、豚肉の色が少し変わるまで炒める。
3	色が変わったら残りの具材を全て加え、しょう油、七味唐辛子、味の素、塩を入れて3～4分ほど炒める。