国別	スペイン
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

卵,じゃがいも

材料

（4人分）
じゃがいも・・・4個
玉ねぎ・・・1/2個
卵・・・6個
オリーブオイル・・・量はお好みで浸せる位
塩・・・お好みの量
パン

1	じゃがいもの皮をむき、スライサーなどで薄切りにする。
2	玉ねぎをごく小さな角切りにする。
3	じゃがいもと玉ねぎをオリーブオイルで焼き色がつき、火が通るまで炒める。
4	ボウルに卵を割ってかき混ぜておく。
5	できるだけ余分な油を取り除いたじゃがいもと玉ねぎを④のボウルに移し入れ、塩を加え、よく混ぜ合わせる。
6	フライパンにオリーブオイルを数滴入れ、⑤を戻し入れ、蓋をして中火で片面１２分ずつ焼く。
7	焼けたトルティージャを切り、切ったパンにのせ串で刺す。