鶏肉、水、塩を大きめの鍋に入れ、強火で柔らかくなるまで煮ます。

鶏肉を鍋から取り出し、冷まします。鶏肉の皮を剥いでとっておきます。また、煮汁もとっておきます。

皮をむいたジャガイモとトウモロコシを半分に切って茹でます。その際、2で取り除いた鶏肉の皮を、ジャガイモの上に乗せて、柔らかくなるまで煮ます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱し、輪切りにしたニンジン、にんにくのみじん切りを炒めるます(ニンジンが焦げないように注意！)

固形スープの素を鶏肉の煮汁に入れて温め、沸騰してきたら4のニンジン、にんにく、お米、インゲン、オレガノ、クミン、3で煮たジャガイモ、トウモロコシを入れ、お米が柔らかくなるまで煮込みます。

パンと一緒に出せば出来上がりです。