国別 マレーシア
ジャンル
  • ごはんもの

メイン食材

バスマティライス

材料

(4人分)
バスマティライス…3カップ
油…大さじ1
エシャロット…小1個
バター…大さじ2
にんにく…1片
ギー…大さじ2
生姜…1/2インチ
牛乳…1カップ
水…2と1/2カップ
塩…適量
フードカラー(赤、青、黄)

≪スパイス≫
シナモン(スティック)…1本
スターアニス(八角)…1個
カルダモン(ホール)…1粒
クローブ(ホール)…1個

作り方

1
米を洗って水気をきる。
2
油、バター、ギーを鍋に入れて加熱する。
3
スライスしたエシャロットと生姜を入れ、にんにく、すべてのスパイスを加え、香りが出るまで2分程炒める。
4
米、水、塩を加え、さらに2分炒めたら炊飯器に移して炊く。
5
米に大体火が通ったら、いくつか穴を作り、それぞれの穴に1色ずつフードカラーを入れてもう一度炊く。
6
炊きあがったら、色が混ざるようにふわっと混ぜて完成。
レシピの出典 せかいの台所
レシピ提供者 出羽庄内国際村
公開日 : 2024年07月29日