フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。
ニンニクの香りが出たら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
皿にペーパータオルを敷き、炒めた豚肉を取り出して、油をきる。

ニンニク、ニンジン、タマネギ、キャベツを炒める。次に、②の豚肉を加える。醤油、塩、黒コショウ、ニンニクパウダーを加えて味を整える。

炒めた具材をボウルにあけて冷ます。
小麦粉に水を入れてよく溶き、春巻きの皮に塗るのりを作る。

皮を半分に切る。④の冷ました具材を大さじ1〜1.5杯乗せ、両側を折って巻き、巻き終わりを水で溶いた小麦粉をのりにして止める。

サラダ油を熱して春巻きを揚げる。両面がきつね色になったらでき上がり。