国別	ボリビア
ジャンル	スープ・シチュー・汁物

メイン食材

牛肉,ジャガイモ,マカロニ

材料

（5人分）
牛肉…200g
ニンニク…1片
玉ネギ…1個
ニンジン…1個
ジャガイモ…5個
マカロニ…200g
ピーナッツ…1カップ
セロリ…1本
パセリ…適量
【調味料】
塩…適量
クミン…適量
オリーブ油…適量
オレガノ…適量
サラダ油…適量

1	温めたお湯に皮つきのピーナッツを5分間つけておく。そのあと皮をむく。
2	肉は一口大に切って、野菜は小さめに切る。
3	ピーナッツを少しの水と一緒にミキサーにかける。
4	沸騰した1.5リットルのお湯に③のピーナッツを入れ、あふれないように気を付けながらかき混ぜる。
5	②の肉を入れる。
6	フライパンにオリーブ油を入れ、②の野菜を炒めて鍋に加える。塩、クミン、オレガノで味を付けて20分くらい煮込む。
7	フライパンにオリーブ油を入れマカロニが茶色になるまで炒める。スープができ上がる10分前に鍋に加え、かき混ぜる。
8	ジャガイモは細切りにしてカリッと揚げる。
9	皿にスープを盛り、⑧のフライドポテトをのせてパセリをかける。