ニュージーランドの郷土料理。「クマラ」とはマオリ族の言語ボリネシア語で、サツマイモという意味。栄養満点でとても簡単なスープです。

国別	ニュージーランド
ジャンル	スープ・シチュー・汁物

メイン食材

サツマイモ

材料

(4人分)
サツマイモ…大1本
タマネギ…1個
ジャガイモ…大1個
バター…25g
牛乳…1カップ
カレー粉…小さじ1・1/2
チキンスープ(チキンコンソメ使用)…3カップ
塩…適量

1	サツマイモ、ジャガイモ、タマネギは皮をむき小さく切ります。
2	鍋にバターを入れ、溶けたら1とカレーパウダーを加え、タマネギの色が透明になるまで炒めます。
3	チキンスープを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
4	材料がなめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。
5	鍋に移し、牛乳と塩を加え、再び火にかけ温まったら出来上がりです。