豆腐とニラのスープ

“スープ”はcanhとsupの２種類があります。Canhは、家庭料理でご飯と一緒に食べる汁が多いスープ。Supは、パーティーの時やレストランで出される事が多い、トロミがついたスープ（汁は少ない）。hẹはニラ、đậu hủは豆腐。

国別	ベトナム
ジャンル	スープ・シチュー・汁物野菜のおかず

メイン食材

ニラ

ニラ…1束
絹豆腐…1/2丁
豚ひき肉…100g
<調味料>
鶏がら…適量
万能ねぎ…適量
コショウ…適量

1	鍋に水を入れ、沸かす。豆腐は2cm角、ニラは4cmの長さに切ります。
2	ボウルにひき肉を入れ、クムタムで焼いた万能ねぎと鶏がら・コショウで味をつけます。
3	2のひき肉を1の鍋にほぐしながら入れます。
4	豆腐・ニラを入れ、もう一度沸騰させます。
5	スープの味をみながら、鶏がら・コショウで味を調えます。

レシピの出典	せかいの台所
レシピ提供者	出羽庄内国際村

公開日 : 2012年11月30日