スパイスが効いたカリッとしたナス料理。

国別	バングラデシュ
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

ナス

材料

（20人分）
ナス（大）…約8本
ターメリックパウダー…大さじ1
ガラムマサラパウダー…大さじ1
塩（必要に応じて）
米粉（必要に応じて）
油

1	ナスを水でよく洗い、水気を切る。
2	約1.3cmくらいの厚さで、ナスを輪切りにする。
3	塩、ターメリックパウダー、ガラムマサラパウダーをふりかけ、全体になじませて5～7分程置いておく。
4	フライパンに油を入れて熱する。
5	ナスの両面に米粉をつけ、余分な粉を落とす。
6	熱したフライパンにナスを入れ、カリッと黄金色になるまで、少量の油で揚げる。