国別	アメリカ
ジャンル	野菜のおかずサラダ

メイン食材

ジャガイモ

材料

(3人分）
ジャガイモ…6個
ニンニク…4～6片
塩…適量
コショウ…適量
牛乳…適量
パセリ…適量
パルメザンチーズ…適量

<トッピング>
ベーコン
ケチャップ
ネギ　など

1	用意したジャガイモの半分の皮をむき、残った半分を水で洗います。ざっと2ｃｍの大きさに切り揃えます。
2	大きな鍋に水を入れ、塩を加えて海水位の濃さにします。ジャガイモを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、蓋をして10～20分程茹でます。
3	ニンニクの皮をむき、牛乳と一緒に別の鍋に入れて、牛乳にニンニクの香りが広がるまで5～10分程煮込みます。
4	2の鍋の水を捨て、20秒ほど強火でジャガイモを煎り、余分な水気を取り除きます。
5	ジャガイモを潰し、3の牛乳とニンニク・パルメザンチーズを加えて混ぜます。
6	盛り付けて完成です。トッピングがあれば、添えます。