※今回はPaneer(カッテージチーズのようなもの)が手に入らなかった為、豆腐で代用しました。

国別	インド
ジャンル	野菜のおかずごはんもの

メイン食材

ホウレンソウ

材料

(4人分)
<Aの鍋>
サラダ油…大さじ2
ホウレン草…2袋
塩…適量
チリパウダー…小さじ1

<Bの鍋>
サラダ油…大さじ2
マスタードシード…小さじ1
玉ネギ…大1個
豆腐…150g

1	<下準備> 1.ホウレンソウを洗い、葉の方を切り落とし、余分な水分を切ります。 2.玉ネギを千切りにします。 3.豆腐をスライスします。
2	<作り方> ＊Ａの鍋中華鍋に大さじ2のサラダ油を熱し、ホウレンソウと塩を加え、強火で素早く炒めます。
3	＊Bの鍋中華鍋に大さじ2のサラダ油を熱し、マスタードシード・玉ネギを加え炒めます。
4	豆腐を加え、色付き始めるまで焼きます。
5	Ａの鍋に、Bの鍋の材料を入れ、チリパウダーを加えます。
6	全体が混ざるまで、弱火で煮ます。
7	必要であれば水を少しずつ加え調整して下さい。
8	塩で味を整えて、場合によっては火にかけて完成です。