コーンの甘い香りとリブの風味が滋味深い、あっさりした自然派のスープ

国別	ベトナム
ジャンル	スープ・シチュー・汁物

メイン食材

ポークリブ

材料

（4人分）
ポークリブ…200g
サツマイモ…1本
ニンジン…1本
トウモロコシ…1本
大根…1/4本
青ネギ…適量
ナツメ…適量

【調味料】
塩…小さじ1
コショウ…少々
ナンプラー…小さじ3

1	トウモロコシは食べやすい大きさに、ニンジン、大根は一口大に切る。
2	サツマイモを一口大に切って、水につけておく。
3	ポークリブを洗い、鍋に水を入れてポークリブをゆでる。沸騰したらアクを取りながら20分ゆで、ゆで汁を捨てる。
4	新しい水でポークリブを再びゆでる。肉が柔らかくなったら、サツマイモを加えて煮る。
5	④のサツマイモが柔らかくなったら、ニンジン、大根、トウモロコシ、ナツメを加えて煮る。塩、ナンプラーで味付けする。
6	皿に盛りつけ、コショウ、みじん切りした青ネギを振りかけて完成。