国別	マレーシア
ジャンル	肉のおかず

メイン食材

鶏肉

材料

(4人分)
鶏肉…400g
ターメリックパウダー…適量
玉ねぎ…大1
チリソース…大さじ3～4
塩…少々
オイスターソース…大さじ2
パームシュガー…1個

≪ミキサーにかける材料≫
玉ねぎ…大2個
クローブ（ホール）…2個
しょうが…2インチ
レモングラススティック…1本
ドライチリ…15～20本

作り方

1	ドライチリの種を取り、茹でて下準備をする。
2	鶏肉に塩とターメリックパウダーをまぶす。
3	油を加熱し、鶏肉に半分ほど火が通るまで揚げたら、取り出して置いておく。
4	同じ油でミキサーにかけた材料を一緒に炒める。
5	②の鶏肉、輪切りにした玉ねぎを加える。
6	オイスターソース、パームシュガーを加え、５～１０分加熱し、塩で味付けする。