小麦粉とはまた違ったサクサクとした食感が楽しめます

国別	ネパール
ジャンル	その他

メイン食材

ブラックレンティル（ウラド豆）

材料

（4人分）
ブラックレンティル（ウラド豆）…2カップ
ニンニク…小さじ1/2
ショウガ…小さじ1/2
鶏ひき肉…200g
卵…4個

【調味料】
塩…適量
クミンパウダー…適量
チリパウダー…適量
サラダ油…適量
ターメリックパウダー…適量
ミートマサラ…適量

1	豆は洗って、一晩水に浸ける。水に浸けた豆を洗い、黒い皮を取り除く。
2	フードプロセッサーに①の豆を入れ、ペースト状にする。必要に応じて水を加える。
3	ボウルに②を入れ、塩、クミンパウダー、おろしニンニクとショウガを入れ、さらに混ぜ合わせる。
4	別のボウルに鶏ひき肉、おろしニンニクとショウガ、塩、ターメリックパウダー、クミンパウダー、ミートマサラ、チリパウダー、サラダ油を入れ混ぜ合わせる。
5	フライパンを熱し油を入れ、③を流し入れ、丸い形になるように均等に広げる。
6	鶏肉を真ん中にのせ、その上に卵を割ってのせ、上に油を少しかけて焼く。
7	生地をひっくり返し、油を加えて反対側も焼く。最後にもう一度生地を返して焼きあげたら完成。お皿に移して、カレーと一緒に食べる。