国別	アイルランド
ジャンル	パン類

材料

（6～7人分）
・全粒粉…500g
・薄力粉（soft flourと書いてあるものがベスト！）…250g
・ベーキングソーダ（ベーキングパウダーも可）…小さじ2
・塩…小さじ1
・柔らかくしたバター…50g
・牛乳…600ml
・酢…大さじ2

作り方

1	牛乳に酢を加えて混ぜ、少なくとも5分はおいておく。
2	全粒粉を大きなボウルに入れ、薄力粉をふるいにかけて加える。ベーキングソーダと塩も加え、よく混ぜる。
3	オーブンを230℃に予熱しておく。
4	バターを小さく切ってボウルに加え、手でよくつぶして混ぜる。（バターの固まりが残らないようにする事）
5	ボウルの真ん中にくぼみをつくり、もう一度　（1）の牛乳をかき混ぜた後、450mlをボウルに加える。
6	手でやさしく混ぜて、生地を大きな柔らかいふわふわのボール状になるようにこねる。（※生地をよくこねると、パンが固くなりふくらまない）もし生地が乾いてきたら、ほんの少し牛乳を加える。
7	オーブン皿に小麦粉を撒き、（6）のパン生地を載せる。5センチの厚さの円形状にし、生地の表面に×印の切り込みを入れる。
8	オーブンに入れ、約10分後にオーブンの設定を200℃に下げる。さらに30～35分オーブンで焼く。
9	オーブンから取り出し、パンの裏を叩いてみてこもった音がしたなら完成！冷ましてから切ります。バターやジャム、はちみつ、スープと一緒に食べればパーフェクト☆