国別	フィリピン
ジャンル	野菜のおかず肉のおかず麺類

メイン食材

ビーフン

材料

（6人分）
ビーフン…200g
豚肉…200g
エビ…12尾
玉ネギ…1個
ニンジン…1本
ニンニク…4片
インゲン豆…1パック
キャベツ…1/4個

【調味料】
醬油…大さじ4
黒コショウ…適量
シュリンプキューブ…1個
　（エビ　ブイヨン）
サラダ油…大さじ4
水…4カップ
塩…適量

1	ビーフンを8～10分水に浸して戻す。エビは殻、背わたを取り除く。
2	豚肉、野菜は食べやすい大きさにカットする。インゲンはスジを取り切る。
3	熱したフライパンに油と豚肉、塩を入れ炒める。一旦お皿に取り出す。
4	熱したフライパンに油とエビを入れ、1分程炒める。エビから出る汁ごと一旦お皿に取り出す。
5	④のフライパンに油をひき、玉ネギとニンニクを炒め、③の豚肉を加えて炒める。シュリンプキューブ、水と醤油を入れて炒める。
6	ニンジン、インゲンを加えて炒める。
7	ビーフンを加えて混ぜ合わせる。
8	④のエビを汁ごとフライパンに戻し、よく混ぜる。味をみて必要であれば塩、コショウを入れる。蓋をして、弱火で2〜5分程煮る。
9	キャベツを加えて混ぜ合わせる。
10	汁気を飛ばすように強火で炒める。汁気がなくなったら、お皿に盛り付けてでき上がり。 ※食べる時にカラマンシーやレモンを添えるとさらにおいしさ倍増。