ソパピヤ（ニューメキシコ州の揚げパン）

シナモンがきいたとってもおいしい簡単おやつ。メキシコの味！

国別	アメリカ
ジャンル	パン類

メイン食材

薄力粉

薄力粉…256g（2カップ）
ベーキングパウダー…大さじ1
牛乳（成分無調整）…177ml（3/4カップ）
はちみつ…大さじ1

【調味料】
塩…小さじ2
砂糖…大さじ1
シナモン…適量
キャノーラ油（菜種油）…適量

1	ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
2	まん中にへこみを作り、そこにはちみつと牛乳を入れ、生地がまとまるまで混ぜる。布を生地にかぶせ、20分ほど休ませる。
3	台の上に薄力粉を振り、生地を3mmくらいの厚さに薄く伸ばす。7ｘ7ｃｍの四角に切る。
4	フライパンに油をたっぷり（底面から8㎝くらい）入れ、190℃に熱する。1分で両面を揚げる。
5	ソパピヤをペーパータオルにあげ、油を切る。シナモンと砂糖をお好みの甘さで振りかけて完成！