ほとんど毎日食べるというサラダ。野菜の種類は何でもいいそう…。今回は、ガルギールというエジプトの野菜を入れてみました。ドレッシングは、お酢・レモンがベースでちょっと酸っぱくて、爽やかな風味が広がるサラダです。

国別	エジプト
ジャンル	サラダ

メイン食材

トマト

材料

(5人分)
トマト…1.5個
キュウリ…1本
ピーマン…2個
玉ネギ…1/4個
水菜…1/2束
ガルギール…1束
パセリ…1枝
レタス…1/4個
キャベツ…1/4個
オリーブ(種無し)…適量

<ドレッシング>
レモン…1/4個
バジル(フレッシュ)…適量
塩…適量
ブラックペッパー…適量
コリアンダーパウダー…適量
クミンパウダー…適量
オリーブオイル…適量
リンゴ酢…適量
青じそドレッシング…適量

作り方

1	<下準備> トマト・キュウリ・ピーマン・キャベツは、細い千切りにします。
2	玉ネギ・パセリ・バジルはみじん切りにします。 ※別々のお皿に分けて入れておきます。
3	水菜・ガルギールは、5cm位の長さに切ります。
4	レモンは、絞って果汁を器に入れておきます。
5	<作り方> ボールに全部の野菜を入れます。
6	ドレッシングの材料をお好みの量で味付けをして完成です。 ※オリーブオイルは最後にかけて下さい。
7	お好みでオリーブを飾り付けします。