Thịt kho tàu(ティッコータゥ)

鶏肉と卵の煮込み
豚肉で作っても美味しい。
ご飯と一緒に食べましょう！

国別	ベトナム
ジャンル	肉のおかず

メイン食材

鶏もも肉

(5人分)
鶏もも肉(豚肉も可)…500ｇ
卵…5個
砂糖…適量
塩…適量
黒コショウ(挽きたてが好ましい)…適量
ニョクマム(ナンプラー)…適量
油

1	鶏もも肉(または豚肉)を4㎝くらいの大きさに切り、塩と黒コショウを加えて混ぜる。
2	卵をゆでて殻をむき、黄金色になるまで油で　揚げる。
3	鍋に砂糖を入れ、溶けて茶色になるまで熱する。水を加えて(※適量)混ぜる。
4	大きな鍋に鶏肉(または豚肉)と揚げ卵を鍋に入れる。 (3)の砂糖水を入れ、さらに鶏肉と卵がかぶるぐらいの水を加える。
5	塩とニョクマムを加えて、肉が柔らかくなるまで煮込む。 (約20分)