《チキンの串焼き》

鶏肉をボウルに入れ、調味料を加えて揉みこみ、味付けをする。

フライパンにキャノーラ油を入れる。
弱めの中火で、鶏肉を両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。

焼いた鶏肉を串に刺す。
※通常は味付けした鶏肉を串に刺し、バーベキューで焼きます。

《青バナナフライ》

青バナナは（皮がついた状態で）両端を切り落とす。
ナイフで上から下まで縦に切りこみを入れ、手で青バナナの皮をむき、3cmの厚さに切る。

深めのフライパンに油を入れ、中火以上の火で2～3分油を熱する。
（バナナを油に入れた時、軽く泡立つくらい十分に油を熱すること）

青バナナを熱した油に入れる。
約4分間、柔らかく、キツネ色になるまで揚げる。

キッチンペーパーをしいたバットに一度取り出し、コップや缶の底で青バナナを優しく押しつぶして平たくする。

平たくした青バナナをもう一度油へ戻し、パリッとさせるために約1分間揚げる。

バットに取り出し油を切る。
お好みで調味料を振りかけ、味付けする。