国別	ウガンダ
ジャンル	野菜のおかずパン類

材料

約12個分
・ジャガイモ…1個（5～10㎜角のサイコロ切り）
・にんじん…1本（5～10㎜角のサイコロ切り）
・ニンニク…2片（つぶす）
・玉ねぎ…1個（みじん切り）
・冷凍グリーンピース…1カップ
・サラダ油…大さじ1
・カレーパウダー、ガラムマサラ、または自分の好みのスパイス
・塩、コショウ…適量
・野菜ブイヨン…100ml

作り方

1	油を入れて熱したフライパンに玉ねぎ、ニンニク、スパイスを加え、柔らかくなるまで炒める。
2	他の野菜、調味料を加えよく炒める。
3	野菜ブイヨンを加えて蓋をし、30分程ぐつぐつ煮込む。
4	サモサの生地に包んで油で揚げる。