ジャガイモのシャキシャキ感がたまらない！セロリの代わりにパプリカを使うと色鮮やかです。

国別	中国
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

ジャガイモ

材料

（4人分）
じゃがいも(中)…3個
セロリ･･･1本
山椒の実･･･適量
サラダ油…適量
酢…適量

1	じゃがいもを千切りにしてゆで、少しやわらかくなったら酢を入れます。その後水にさらして水を切ります。
2	セロリを3cm長さの千切りにしてゆ茹で、水にさらして水を切ります。
3	サラダ油に山椒の実を入れて温めます。
4	4.山椒の色が変わったら油から取り出し、ボウルに入れたじゃがいも、セロリに和えます。