スコティッシュベジタブルスープ（大麦と野菜のスープ）

国別	イギリス
ジャンル	スープ・シチュー・汁物

メイン食材

大麦

（4人分）
大麦…100g
人参…1本
ねぎ…1本
じゃがいも…1個
野菜コンソメ…1個
塩…少々
胡椒…少々
ローリエ…1枚

1	大麦を2～3時間水に浸しておく。
2	①の水気を切り、沸騰したお湯に入れ10分間煮る。
3	人参、じゃがいもはさいの目に切り、ねぎは細かく切る。
4	人参を加え、さらに10分間混ぜながら煮る。
5	じゃがいも、ねぎ、ローリエを加え、5分間混ぜながら煮る。
6	コンソメを入れて、塩と胡椒で味を調整し、具に火が通るまで15～25分間煮たら完成。