ジャガイモを皮ごと茹でたら、皮をむいてつぶす。
塩、コショウ、クミンパウダー、みじん切りにした青ネギ、（ブンジャール・チキンカレー工程②の）ペーストを加えてよく混ぜる。
団子状に丸める。

②のジャガイモを平らに伸ばしてゆで卵を包んでボールを作る。

ボウルに溶いた卵と小麦粉を入れ混ぜる。

ジャガイモエッグボールを④の揚げ生地につける。熱した油で黄金色になるまで揚げる。
取り出してペーパータオルで油をきる。

キュウリとニンニクをミキサーにかける。

塩、コショウを混ぜてソースを作る。