スパイスが効いた、柔らかく焼き上げたチキン

国別	オーストラリア
ジャンル	肉のおかず

メイン食材

鶏肉

材料

（20人分）
鶏胸肉…20枚（1人1枚）
バター…200ｇ
塩…1つかみ×4

【肉の調味料】
黒こしょう（粉）…適量
ガーリックパウダー…適量
パプリカ（パウダー）…適量
塩…適量

1	15分～6時間くらい、鶏胸肉を塩水に漬けこむ。取り出したらペーパータオルで水気をふき取る。
2	（必要に応じて）鶏胸肉を均一な厚さになるように、肉たたきハンマーでたたく。
3	鶏肉の両面に溶かしたバターを塗る。他、調味料を混ぜ合わせ、鶏肉の両面にすり込む。
4	230℃に熱したオーブンに鶏肉を入れ、15～20分焼く。（肉用温度計で肉の内部が70℃になっているかチェックする）
5	アルミホイルで覆い、15分間蒸らす。