スティッキー・デーツプディング（Sticky Date Pudding）
オーストラリアの冬の人気デザート。
アイスクリームを添えて食べましょう！
| 国別 |  オーストラリア |
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| ジャンル |
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メイン食材
デーツ
材料
（8人分）※ケーキ1つ分
種無しデーツ…250ｇ（細かく刻む）
重曹…小さじ1
熱湯…1＋1／2カップ
柔らかくなったバター…125ｇ
ブラウンシュガー…1カップ
バニラエッセンス…小さじ1
卵…2個
Self raising flour（ベーキングパウダー入りの小麦粉）
…1＋3／4カップ（ふるいにかける）
《キャラメルソース》
ブラウンシュガー…1カップ
生クリーム…300ｍｌ
バニラエッセンス…小さじ1／2
バター…60ｇ
《その他》
直径22㎝×深さ7㎝くらいの大きさのケーキ型（あれば）
アイスクリーム（バニラ）
作り方
| 1 |
オーブンを180℃に予熱しておく。
生地を流し込むケーキ型・カップなどにバターを塗る。 |
| 2 |
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| 3 |
バター、ブラウンシュガー、バニラエッセンスを別のボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーミーになるまで混ぜ合わせる。
卵を1個入れて混ぜ、さらにもう1個卵を加えて混ぜる。 ※この工程から、ハンドミキサーを使わないこと！ 
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| 4 |
デーツと小麦粉を③の生地に加え、よく混ぜる。
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| 5 |
混ぜ合わせた生地をケーキ型・カップなどに流し込み、オーブンで35～40分間焼く。（生地の真ん中に串を差し、中まできちんと焼けているかチェックする）
焼けたら、皿にのせる。 
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| 6 |
《キャラメルソース作り》
小さい鍋に砂糖とバターを入れて火にかけ、砂糖が溶けて茶色くなるまで、混ぜながら弱火～中火で熱する。 ※焦げないように注意する 
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| 7 |
沸騰したら少し火を弱め、生クリームを少しずつ加えながら混ぜ、さらに2分間混ぜ続ける。
最後にバニラエッセンスを加える。 
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| 8 |
焼き上げたプディングに、ソースがよくからむように串で何所か刺して穴をあける。
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| 9 |
温かいプディングに、1／2カップの温かいキャラメルソースをかけ、10分置いておく。
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| 10 |
プディングを切り分け、残ったソースを上にかける。
アイスクリームを添えて食べれば、さらに美味しい☆ |
| レシピの出典 | せかいの台所 |
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| レシピ提供者 | 出羽庄内国際村 |
公開日 : 2016年01月07日
〒997-0802 山形県鶴岡市伊勢原町８−３２
出羽庄内国際村 Tel : 0235-25-3600
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熱湯をかけ、20分おいておく。