[パパイヤと鶏肉のスープ]
王先生の家のレシピです。

国別	台湾
ジャンル	スープ・シチュー・汁物

メイン食材

青パパイヤ

材料

（2～3人分）
青パパイヤ…1個
鶏の手羽元…3本
（骨がついていれば、どの部位でも可）
※豚のスペアリブでもＯＫ

生姜…1片
塩…適量
水…適量

1	ピーラーで青パパイヤの皮を剥く。3cm角に切る。
2	鍋で水を沸かす。沸騰したらさっと水で洗った鶏肉を入れて、ひと煮する。
3	青パパイヤと生姜（お好みで千切り、または薄く切る）を入れる。
4	青パパイヤが柔らかくなったら、塩で味付けして完成。