Sayurは「野菜」、Bening は「澄んだ」という意味です。ヒユナが手に入らない場合は、ほうれん草で作ってみて下さい。

国別	インドネシア
ジャンル	スープ・シチュー・汁物野菜のおかず

メイン食材

トウモロコシ

材料

(4人分)
バイヤム(ヒユナ)…2株
とうもろこし…2本
オヨン(十角ヘチマ)※ヘチマで代用…2本
バワンメラ（エシャロット）…3個
テラシ（海老ペースト）…小さじ1
サラムの葉…2枚
塩…適量
砂糖…適量
味の素…適量
バワンゴレン(揚げエシャロット)…お好み

1	ヒユナを6㎝位の長さに切ります。とうもろこしは2㎝位の厚さに切り、十角ヘチマは1㎝位の厚さで半月切りにします。
2	鍋に水・とうもろこしを入れ、沸騰したらサラムの葉を入れます。
3	皮をむいたバワンメラとテラシ（海老ペースト）、塩と2の湯を少々加え、よくすり潰します。鍋に入れて味付けをします。
4	沸騰したら味の素・塩・砂糖・バワンゴレンを加えて味をつけ、ヒユナ・十角ヘチマを入れて煮て完成です。