地三鮮

国別	中国
ジャンル	野菜のおかず肉のおかず

メイン食材

ピーマン

（4人分）
ピーマン…7個
じゃがいも(中)･･･4個
ナス(大きめ)…3本
豚バラ肉…200g
片栗粉…適量
にんにく…3片
サラダ油…適量
＜調味料＞
しょう油…適量
日本酒･･･適量
みりん…適量

1	ナス、じゃがいもをそれぞれ乱切りし、ナスは片栗粉をまぶして油で揚げます(※片栗粉をまぶすとナスが油を吸わない)ジャガイモは素揚げにし、油を十分に切ります。
2	ピーマンを乱切りにし、肉と一緒に炒めます。
3	（2)に(1)のナス、じゃがいもを揚げたものを加えます。
4	にんにくをみじん切りにしたものと調味料を加えて完成です。

レシピの出典	せかいの台所
レシピ提供者	出羽庄内国際村

公開日 : 2012年11月22日