国別	プエルトリコ
ジャンル	野菜のおかずパン類

メイン食材

小麦粉,グァバペースト

材料

（10個分）
《エンパナディージャスの生地》
小麦粉…3.5カップ
水…1/2カップ
バター…1/4カップ
アナトーオイル…大さじ1/2
塩…小さじ1
調味料…小さじ1
（塩、オレガノ、ターメリック、ガーリックが入っている粉末調味料）
※今回は、GOYAの「ADOBO コショウなし」を使用

グァバペースト（スライス）…20枚
チーズミックス（※チェダーチーズが入っているものが良い）…適量

作り方

1	《エンパナディージャスの生地を作る》ボウルに小麦粉、塩、調味料を入れて混ぜる。アナトーオイルと溶かしたバター、水を加えて混ぜる。
2	エンパナディージャスの生地を手で一つかみし、調理台の上に置く。手の平で生地を押して2～3mmの厚さに丸く形を整える。
3	生地の真ん中にスライスしたグァバペーストとチーズをのせる
4	生地の端をつまんで、中のグァバとチーズを包むように半円の状態におりたたむ。
5	生地の端をフォークで押しながら、生地をとじる。
6	中火より強めの火で油を熱し、エンパナディージャスがキツネ色になるまで揚げる。 ※冷蔵庫で2～3日、冷凍庫で3カ月保存できます。