国別	ドイツ
ジャンル	野菜のおかず肉のおかず

メイン食材

豚肉,じゃがいも

材料

(4人分)
《シュニッツェル》
豚肉…4枚
卵…2個
小麦粉…150g
パン粉…300g
塩コショウ…適量
油…適量

《ブラートカルトッフェルン》
じゃがいも…1kg
ハム又はベーコン…160g
玉ねぎ…100g
塩コショウ…適量
油…適量
パセリ…適量

1	《シュニッツェル》豚肉を叩いて伸ばし、塩コショウをする。
2	小麦粉、卵、パン粉の順につける。
3	フライパンに指2本分の高さまで油を入れ、黄金色になるまで揚げ焼きにする。
4	《ブラートカルトッフェルン》茹でたじゃがいもの皮をむき、3～5mm幅に切る。
5	フライパンに油、ハムを入れて炒める。
6	玉ねぎを加え、黄金色になるまで炒め、お皿に取り出す。
7	フライパンに油とジャガイモを入れて黄金色になるまで炒めたら、 ③を加える。
8	塩コショウを入れ、最後にパセリを加える。