揚げたカリフラワーをたっぷり使った料理。
最後にヨーグルトソースをかけていただきましょう。

国別	シリア
ジャンル	野菜のおかず肉のおかず

メイン食材

カリフラワー

材料

（4人分）
米
チキンスープの素…適量
カリフラワー（大）…1個
ラム肉のひき肉…400g
にんにく…2～3片
塩、黒コショウ…適量
プレーンヨーグルト…1パック（約400g）
サラダ油

1	チキンスープの素を溶かしてスープを作り、冷ましておく。（※やや濃いめに作る）冷めたら水の代わりにスープを入れてご飯を炊く。
2	カリフラワーを洗って細かく分け、水分をとっておく。 ※水をしっかり切らないと、油に入れた時にはねるので注意！
3	鍋に油を入れて熱し、カリフラワーが茶色になるまで揚げる。揚げたら、キッチンペーパーで油を切る。
4	鍋に油をひかないで、弱火でラム肉のひき肉を炒める。
5	④の鍋にカリフラワー、水を少し加え、塩・黒コショウを入れて弱火で煮込む。
6	にんにくをすりおろし、ヨーグルトと混ぜ合わせてソースを作る。
7	ご飯と、⑤の鍋で煮込んだものを皿に　取り分け、最後に⑥のヨーグルトソースをかけて完成。