小麦粉、バター、砂糖、塩の4つの材料のみで作られるスコットランドの伝統的菓子です。

国別	スコットランド
ジャンル	スイーツ

材料

8～12枚
・砂糖…50ｇ＋仕上げにふりかける分
・塩…※アビー先生のレシピでは使いません。
・バター（サイコロ切り）…100ｇ
・小麦粉…150ｇ

作り方

1	オーブンを160℃に予熱しておく。
2	ボウルに小麦粉と砂糖を入れて混ぜる。
3	サイコロ状に切ったバターを加えて指でつぶしながら、なめらかな生地になるようによく混ぜる。
4	手かスプーンで生地をボール状にし、小麦粉を敷いた台の上に置く。生地の表面に小麦粉をふり、1㎝の厚さになるようめん棒でのばす。
5	クッキーの型かコップでまるく型を抜き、オーブントレイにのせる。余った生地もまとめてめん棒でのばし、型を抜く。
6	オーブントレイを予熱しておいたオーブンに入れ、10分程キツネ色になるまで焼きあげる。
7	オーブンから取り出し、砂糖をふりかける。