スコットランド生まれのパン菓子です。ジャムやバターをつけていただきましょう！

国別	スコットランド
ジャンル	スイーツパン類

材料

8～10個分
・小麦粉…350g＋敷いたりふったりする為の余分
・塩…小さじ1/4
・ベーキングパウダー…小さじ3
・バター（サイコロ切り）…85g
・上白糖…大さじ3
・牛乳…175ml
・※絞ったレモン汁（お好みで）…小さじ1/4
・バニラエッセンス…小さじ1
・溶き卵、または牛乳（つや出し）…適量
【盛り付け用】
・ジャムとバター、またはクリーム（※盛り付け）…お好み
・クッキングペーパー

作り方

1	オーブンを220℃に予熱しておく。
2	大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。サイコロ状に切ったバターを加えて指でつぶしながら、なめらかな生地になるようによく混ぜる。砂糖も加えて生地を混ぜる。
3	容器に牛乳を入れて、電子レンジで約30秒程温める。（※温める程度でOK）バニラエッセンス（お好みでレモン汁も）を加え、しばらく置いておく。オーブン皿にベーキングペーパーを敷く。
4	生地の真ん中に穴を開け、(3)で温めた牛乳を加え、ナイフを使って素早く混ぜる。（最初はかなり柔らかい状態になります）
5	作業する台の上に小麦粉を敷き、生地を置く。生地の表面と自分の手にも小麦粉をつける。まるく4㎝の厚さになるよう生地をまとめる。
6	小麦粉をまぶした小さくて丸いクッキー型で生地を型抜きする。これを生地がなくなるまで繰り返す。
7	生地の表面に溶き卵、または牛乳を塗り、気を付けながら熱したオーブン皿に並べる。
8	オーブンに入れて、ふくらんで上面がキツネ色になるまで10分程焼く。
9	作ったその日のうちに、ジャムとバター（またはクリーム）を添えていただきます。（温かくても冷たくてもOK！）

レシピの出典	せかいの台所
レシピ提供者	出羽庄内国際村

公開日 : 2014年10月16日

1	オーブンを220℃に予熱しておく。
2	大きなボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。サイコロ状に切ったバターを加えて指でつぶしながら、なめらかな生地になるようによく混ぜる。砂糖も加えて生地を混ぜる。
3	容器に牛乳を入れて、電子レンジで約30秒程温める。（※温める程度でOK）バニラエッセンス（お好みでレモン汁も）を加え、しばらく置いておく。オーブン皿にベーキングペーパーを敷く。
4	生地の真ん中に穴を開け、(3)で温めた牛乳を加え、ナイフを使って素早く混ぜる。（最初はかなり柔らかい状態になります）
5	作業する台の上に小麦粉を敷き、生地を置く。生地の表面と自分の手にも小麦粉をつける。まるく4㎝の厚さになるよう生地をまとめる。
6	小麦粉をまぶした小さくて丸いクッキー型で生地を型抜きする。これを生地がなくなるまで繰り返す。
7	生地の表面に溶き卵、または牛乳を塗り、気を付けながら熱したオーブン皿に並べる。
8	オーブンに入れて、ふくらんで上面がキツネ色になるまで10分程焼く。
9	作ったその日のうちに、ジャムとバター（またはクリーム）を添えていただきます。（温かくても冷たくてもOK！）

昔ながらのスコーン（Classic Scones）

材料

作り方

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