アカラは、米粉から作られる揚げたバナナケーキです。アカラとは、シエラレオネで伝えられる名前です。それは時々、魚のフライとシチューと一緒に出される人気の軽食です。

国別	シエラレオネ
ジャンル	スイーツ

メイン食材

バナナ

材料

(10人分)
米粉…180g
バナナ…4本
ナツメグパウダー…適量
ベーキングパウダー…小さじ1/2
砂糖…お好みで
サラダ油…適量

1	<下準備> バナナは、皮をむいておきます。
2	<作り方> バナナをすりおろし器でおろし、さらにミキサーにかけます。
3	バナナをボールにあけ、米粉を入れ混ぜます。
4	ナツメグ・ベーキングパウダー・砂糖を加え混ぜ、30分間休ませます。
5	フライパンに多めの油を入れ、生地をスプーンですくって揚げて完成です。