トムサオラウゴウ（エビと野菜炒め）

海老はプリプリ野菜はシャキシャキで、彩り良し、味も良し

国別	ベトナム
ジャンル	野菜のおかず

メイン食材

エビ

（4人分）
エビ…200g
サヤインゲン…100g
ベビーコーン…8本
ニンジン…1本
青ネギ…適量
ニンニク…2片
唐辛子…適量

【調味料】
サラダ油…適量
チリソース…大さじ1
オイスターソース…大さじ1
塩…適量
コショウ…適量
砂糖…小さじ1

1	エビは背わたを取って、ニンニク、オイスターソース、コショウで下味をつける。
2	ニンジンは花切り、ベビーコーンは縦半分に切り、サヤインゲンはスジを取って切る。
3	フライパンで油を熱し、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を加えて炒める。
4	香りが立ったら、エビとみじん切りにした青ネギを加えて炒め、皿に取り出す。（加熱しすぎると固くなるため）
5	フライパンで油を熱し、②のニンジン、インゲンを加えて炒める。
6	野菜に油が回ったら、④のエビと水を加えて炒める。
7	ベビーコーンを入れ、チリソース、オイスターソース、塩、砂糖、コショウを加えて味付けし、サッと炒めてできあがり。