アドボ <肉の煮込み料理>

国別	フィリピン
ジャンル	肉のおかず

メイン食材

ブタニク

(5人分)
豚もも肉(3cm角)…250g
鶏もも肉(3cm角)…250g
ニンニク(みじん切り)…1個
タマネギ(スライス)…2個
ジャガイモ(一口大)…2個
サラダ油…適量
ご飯…5人分
<調味料>
しょう油…1/3カップ
酢…1/2カップ
砂糖…大2
コショウ…適量
ローリエ…2枚
水

1	熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを炒めます。
2	ニンニクに香りが出たら、お肉を加え炒めます。
3	お肉に焼き色がついたら、タマネギ、ジャガイモの順に入れ、さらに炒めます。
4	火が通ったら、【調味料】を入れます。(水はお肉が浸るくらい。)
5	お肉が柔らかくなり、ある程度水気がとんだら出来上がりです。お皿にご飯を盛りつけて下さい。