国別	ケニア
ジャンル	スイーツ

メイン食材

米,牛乳

材料

（6人分）
米…1/2カップ
砂糖…大さじ10～12
牛乳A…2カップ
スキムミルク…大さじ4
牛乳B…大さじ12
コンデンスミルク…大さじ2
バニラエッセンス…小さじ2
カルダモンパウダー…小さじ1/4

1	米を一晩浸けておく。
2	水気を切った米をフライパンに入れ、米がかぶるくらいの十分な水を入れる。カルダモン、サフランを入れて、沸騰するまで加熱する。
3	沸騰したら弱火にして、米は混ぜずにそのまま煮詰める。
4	水分が完全になくなるくらい、米がやわらかくなったら、火を消して15分程冷ます。
5	牛乳A、バニラエッセンスを加えて、ミキサーに移して、なめらかになるまでミキサーにかける。 ※少し粒が残ってもOK
6	⑤をフライパンに戻して、牛乳B、砂糖、コンデンスミルク、カスタードパウダーを加える。
7	フライパンの底に焦げ付かないように、よく混ぜながら弱火で煮る。とろみがついて火が通ったら、好みの味に調えて、スキムミルクを加える。
8	かき混ぜながらさらに数分煮て、お好みでカルダモンパウダーを散らす。刻んだアーモンドをトッピングして完成。