熱湯に鶏肉を入れて火が通るまで茹でる。
茹で上がったら鶏肉をボウルに移し、少し冷ましてから、さいてほぐす。
鶏肉を塩で味付けして混ぜる。

トルティーヤにさいた鶏肉をのせて巻く。

フライパンに油を入れ、トルティーヤの巻き終わりの部分を下にして焼く。
※巻き終わりの部分を下にして焼くことで、トルティーヤがカリカリになり、中のチキンが崩れにくくなる

ひっくり返して裏面も焼く。

トルティーヤが黄金色になってきたら、フライパンから取り出して、キッチンペーパーを敷いたバットの上に並べる。

タコス、トッピング、サルサを盛り付けて完成。

【サルサ】
トマト、玉ねぎ、パクチー、にんにく、ハラペーニョペッパー、塩をミキサーにかける。

大きめの鍋に油を注ぎ、加熱する。
※この時油を熱しすぎないように気をつける

加熱した鍋に①の材料をゆっくり入れる。
※油が跳ねやすいので横からゆっくり入れる

弱火にして時々混ぜながら煮る。サルサの色が少し変わったら完成。