国別	ボリビア
ジャンル	肉のおかず

メイン食材

牛肉,豚肉

材料

（5人分）
牛肉…350ｇ
豚肉…350ｇ
ジャガイモ…5個
トマト…2個
レタス…1/2個
ニンニク…2片
レモン…1個
【調味料】
塩…適量
コショウ…適量
酢…適量
オリーブオイル…適量
マヨネーズ…適量

1	肉は一口大に切り分ける。
2	ニンニクはみじん切り、玉ネギはスライスする。
3	肉にニンニクと玉ネギ、レモン汁と塩、コショウを加えて混ぜ合わせ、30分くらい置いておく。
4	じゃがいもはよく洗い、皮をむかずに半分に切る。
5	オーブンを200度に予熱する。オーブン皿にアルミホイルを敷き、肉と芋を重ならないように並べる。オーブンに入れ、40分ぐらい焼く。
6	レタスは手で適当な大きさにちぎる。
7	トマトと玉ネギは薄くスライスして、玉ネギは水にさらしておく。
8	ボールにトマトと玉ネギを入れ、塩、酢、オリーブオイルを加えて混ぜる。レタスは塩、酢を加えて混ぜる。
9	皿にサラダを彩り良く盛りつけ、オーブンで焼いた肉とジャガイモとごはんを盛る。サラダは食べる時にお好みでマヨネーズをかける。