塩味のクリーミーな食感が特徴的な代表的日常の飲み物
地方や家庭によって風味や濃度が異なる。

国別	モンゴル
ジャンル	飲み物

メイン食材

牛乳

材料

（4人分）
茶葉（磚茶：団茶）…適量
水…1L
牛乳…200ml
塩…一つまみ
バター…お好みで

1	鍋に水を1リットル入れ、火にかけて湯を沸かす。茶葉を加え色が出るまで弱火で煮出す。
2	200ml牛乳を少しずつ入れ、かき混ぜる。沸騰させないよう注意しつつ中火にし、泡を立てることを意識してお玉で下からすくいあげてかき混ぜる。
3	塩をひとつまみぐらい入れ、かき混ぜる。＊好みに応じて塩量の加減をする。
4	茶こしで葉っぱをこしながらカップに注ぐ。＊お好みでバターを加えると、クリーミーなのに後味がさっぱりする。モンゴルでは、かなり塩味のキツイもの、全く入れないもの等、家庭によって違いがある。

レシピの出典	せかいの台所
レシピ提供者	出羽庄内国際村

公開日 : 2019年02月28日

1	鍋に水を1リットル入れ、火にかけて湯を沸かす。茶葉を加え色が出るまで弱火で煮出す。
2	200ml牛乳を少しずつ入れ、かき混ぜる。沸騰させないよう注意しつつ中火にし、泡を立てることを意識してお玉で下からすくいあげてかき混ぜる。
3	塩をひとつまみぐらい入れ、かき混ぜる。＊好みに応じて塩量の加減をする。
4	茶こしで葉っぱをこしながらカップに注ぐ。＊お好みでバターを加えると、クリーミーなのに後味がさっぱりする。モンゴルでは、かなり塩味のキツイもの、全く入れないもの等、家庭によって違いがある。